cuisine vg - Avec mes petites mains

25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est...

Posté par Fleanette à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, lait de coco, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine indienne, garam massala, salé, bento, cumin, recette, gingembre, lentilles corail, ail, piment, protéines de soja texturé, dahl, brocoli, choux-fleur, légumineuse

Partager cet article

20 mars 2014

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)

Cette gourmandise, nous l'avons découverte grâce à un cours de cuisine que nous avons pris à Hoi An, au centre du Viet Nam. Il semble que l'on aime beaucoup manger les fruits encore verts en salade là-bas. ça leur donne un coté très frais. En France il...

Posté par Fleanette à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, mangue, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, sésame, ail, piment, sucre, cuisine vietnamienne, cacahuète, oignon rouge, vietnam

Partager cet article

15 mars 2014

Taboulé aux agrumes

Voila une recette simple et pratique : on la prépare à l'avance et on peut la proposer en entrée, l'inclure dans un buffet ou bien la mettre dans sa lunch box! En plus c'est frais et original. C'est une recette de Clea Cuisine que j'ai légèrement modifiée,...

Posté par Fleanette à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, menthe, citron, cuisine VG, salé, bento, recette, orange, pamplemousse, taboulé, semoule, 5 parfums, agrumes

Partager cet article

10 mars 2014

Burgers de haricots rouge - KKVKVK # 54

Et hop des burgers maison! Evidemment ils sont végétariens... J'ai adapté une recette de galettes de haricots à mon gout. Ce qui est magique, c'est que la couleur ressemble vraiment à un steak. Précisons aussi que les galettes sont très bonnes comme ça...

Posté par Fleanette à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, cuisine VG, échalote, salé, bento, recette, graines germées, ail, persil, haricots rouge, burger, pain rassis

Partager cet article

9 mars 2014

Samoussas Carotte-curry

Avec cette recette, je participe au tour du curry. Ça c'est l'entrée du repas avec le wok de crevettes au curry indien... Pour un repas complètement indien! Pour 4 samoussas : 1/4 d'oignon 3 petites carottes de la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère...

Posté par Fleanette à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, coriandre, curry, inde, plat, carottes, oignons, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, salé, recette

Partager cet article

7 mars 2014

La "Tortilla soup", une soupe d'inspiration... américaine!

C'est bien aux États-Unis que j'ai goûté cette soupe pour la première fois... Elle est très répandue là-bas, et en général servie avec des morceaux de poulet. Après quelques recherches sur le net et plusieurs essais, voila une soupe qui a du caractère...

Posté par Fleanette à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomates, oignons, citron, cuisine du monde, cuisine VG, salé, recette, avocat, cuisine mexicaine, poivron, tortillas, fromage rapé, haricots rouge, mais

Partager cet article

3 mars 2014

Falafels maison, steacks VG...

Ces délicieuses boulettes d'origine libanaise sont un peu longues à faire mais ça en vaut la peine! Elles sont parfaites dans une lunchbox, chaudes ou froides, ou encore dans un sandwich (idéalement une pita bien sur). Je les ai également testées en "steak",...

Posté par Fleanette à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, cuisine du monde, cuisine VG, veggie, lunch box, salé, bento, cumin, recette, persil, pois chiches, falafel

Partager cet article

20 février 2014

Un dessert indien : Halva à la carotte et cardamome

Ce dessert est vraiment surprenant! Trouvé et adapté d'un livre de recettes indiennes, je l'ai testé sans trop savoir à quoi m'attendre : à part dans le Carrot cake américain où on l'accompagne de cannelle, on n'a pas l'habitude de la carotte en dessert....

Posté par Fleanette à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lait de coco, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, lunch box, sucré, bento, recette, cardamome, sucre

Partager cet article

17 février 2014

Pourquoi arrêter la viande?

Pour changer, je voudrais expliquer comment j'en suis venue à cette conclusion qui me pousse à réduire ma consommation de viande drastiquement. Tout a commencé par un voyage aux Etats-Unis, et plus précisément au Texas... Dans le cadre de mon travail,...

Posté par Fleanette à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: américain, VG, cuisine VG, végétarisme, Dilemmes Végétariens, Philosophie, Utilitarisme, psychologie, santé, éthique, engagement, locavore, usa, états-unis

Partager cet article

14 février 2014

Que de bentos!

Juste un petit mot pour vous dire que j'ai ajouté un album photos : une mosaïque de bentos! Comme je l'ai déjà dit, je suis sans cesse en train de chercher des idées sympas pour remplir mon bento, qui répondent à de nombreuses contraintes (peu de place,...

Posté par Fleanette à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, VG, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, lunch box, sur le pouce, bento, lunchbox