cuisine d'asie - Avec mes petites mains

30 août 2014

Burger végétal à la Vietnamienne

A la maison, nous sommes des grands amateurs de burgers depuis toujours. Nous avons pris l'habitude de les faire nous même à la maison et c'est un délice. Seulement voila, depuis que nous sommes végétariens c'est devenu un peu plus compliqué. Habitant...

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Tags: asiatique, cuisine du monde, cuisine VG, végé, végétarien, cuisine d'asie, vegan, tofu, cuisine vietnamienne, citronnelle, vietnam, Végétalien, gluten-free

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29 juin 2014

Tofu mariné au citron et herbes, nouilles soba aux épinards

Je participe au tour citronné avec cette recette. C'est en fait l'arrangement de 2 recettes trouvées sur le net : Du tofu mariné au herbes et au citron et un plat de nouilles soba aux épinards. Cela donne cette délicieuse combinaison de tofu très parfumé...

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Tags: épinards, coriandre, citron, cuisine du monde, cuisine VG, veggie, végétarien, cuisine d'asie, salé, vegan, recette, japon, tofu, soba

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20 juin 2014

Chou-fleur Tandoori

Voila une recette que j'ai repris de My New Roots : un chou-fleur entier, préparé à la façon Tandoori et roti au four. Le coté plat imposant à partager me plaisait beaucoup (un peu comme le bon vieux rôti des tables françaises...). En plus le Tandoori...

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Tags: cannelle, coriandre, inde, indien, menthe, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, cumin, recette, gingembre, yaourt, ail, piment, cardamome, choux-fleur, sel, paprika

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16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est...

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Tags: coriandre, carottes, menthe, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, soja, ail, piment, tofu, 5 parfums, cuisine vietnamienne, nouilles de riz, nuoc mam, citronnelle, feuilles de riz, feuille de riz, vermicelles de riz

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29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on...

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Tags: cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, ail, tofu, sauce soja, sucre, 5 parfums, cuisine vietnamienne, citronnelle, vietnam

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20 mars 2014

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)

Cette gourmandise, nous l'avons découverte grâce à un cours de cuisine que nous avons pris à Hoi An, au centre du Viet Nam. Il semble que l'on aime beaucoup manger les fruits encore verts en salade là-bas. ça leur donne un coté très frais. En France il...

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Tags: coriandre, mangue, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, sésame, ail, piment, sucre, cuisine vietnamienne, cacahuète, oignon rouge, vietnam

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9 mars 2014

Samoussas Carotte-curry

Avec cette recette, je participe au tour du curry. Ça c'est l'entrée du repas avec le wok de crevettes au curry indien... Pour un repas complètement indien! Pour 4 samoussas : 1/4 d'oignon 3 petites carottes de la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère...

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Tags: bricks, coriandre, curry, inde, plat, carottes, oignons, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, salé, recette

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20 février 2014

Un dessert indien : Halva à la carotte et cardamome

Ce dessert est vraiment surprenant! Trouvé et adapté d'un livre de recettes indiennes, je l'ai testé sans trop savoir à quoi m'attendre : à part dans le Carrot cake américain où on l'accompagne de cannelle, on n'a pas l'habitude de la carotte en dessert....

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Tags: carottes, lait de coco, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, lunch box, sucré, bento, recette, cardamome, sucre

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14 février 2014

Que de bentos!

Juste un petit mot pour vous dire que j'ai ajouté un album photos : une mosaïque de bentos! Comme je l'ai déjà dit, je suis sans cesse en train de chercher des idées sympas pour remplir mon bento, qui répondent à de nombreuses contraintes (peu de place,...

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Tags: cuisine du monde, VG, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, lunch box, sur le pouce, bento, lunchbox

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30 janvier 2014

Mon bento du jour : de délicieux makis végétariens avocat et omelette

Très souvent, je prends le temps de me préparer une lunch box le soir. Chacune est différente et demande de la réflexion : Il faut un un plat complet, qui se mange froid ou puisse être réchauffé facilement. Il faut aussi que ça rentre dans ma superbe...

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Tags: riz, mangue, oeuf, cuisine du monde, VG, cuisine VG, veggie, végétarien, cuisine d'asie, lunch box, salé, sur le pouce, bento, recette, maki, avocat, gingembre, japon, omelette, wasabi, concombre