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29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Tofu Cao Lau
Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on...
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Tags: cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  salé,  recette,  ail,  tofu,  sauce soja,  sucre,  5 parfums,  cuisine vietnamienne,  citronnelle,  vietnam

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25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail
Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est...
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Tags: coriandre,  oignons,  lait de coco,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine indienne,  garam massala,  salé,  bento,  cumin,  recette,  gingembre,  lentilles corail,  ail,  piment,  protéines de soja texturé,  dahl,  brocoli,  choux-fleur,  légumineuse

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20 mars 2014

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)
Cette gourmandise, nous l'avons découverte grâce à un cours de cuisine que nous avons pris à Hoi An, au centre du Viet Nam. Il semble que l'on aime beaucoup manger les fruits encore verts en salade là-bas. ça leur donne un coté très frais. En France il...
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Tags: coriandre,  mangue,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  salé,  sésame,  ail,  piment,  sucre,  cuisine vietnamienne,  cacahuète,  oignon rouge,  vietnam

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15 mars 2014

Taboulé aux agrumes

Taboulé aux agrumes
Voila une recette simple et pratique : on la prépare à l'avance et on peut la proposer en entrée, l'inclure dans un buffet ou bien la mettre dans sa lunch box! En plus c'est frais et original. C'est une recette de Clea Cuisine que j'ai légèrement modifiée,...
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Tags: coriandre,  menthe,  citron,  cuisine VG,  salé,  bento,  recette,  orange,  pamplemousse,  taboulé,  semoule,  5 parfums,  agrumes

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10 mars 2014

Burgers de haricots rouge - KKVKVK # 54

Burgers de haricots rouge - KKVKVK # 54
Et hop des burgers maison! Evidemment ils sont végétariens... J'ai adapté une recette de galettes de haricots à mon gout. Ce qui est magique, c'est que la couleur ressemble vraiment à un steak. Précisons aussi que les galettes sont très bonnes comme ça...
Posté par Fleanette à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine du monde,  cuisine VG,  échalote,  salé,  bento,  recette,  graines germées,  ail,  persil,  haricots rouge,  burger,  pain rassis

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9 mars 2014

Samoussas Carotte-curry

Samoussas Carotte-curry
Avec cette recette, je participe au tour du curry. Ça c'est l'entrée du repas avec le wok de crevettes au curry indien... Pour un repas complètement indien! Pour 4 samoussas : 1/4 d'oignon 3 petites carottes de la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère...
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Tags: bricks,  coriandre,  curry,  inde,  plat,  carottes,  oignons,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  cuisine indienne,  salé,  recette

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7 mars 2014

La "Tortilla soup", une soupe d'inspiration... américaine!

La "Tortilla soup", une soupe d'inspiration... américaine!
C'est bien aux États-Unis que j'ai goûté cette soupe pour la première fois... Elle est très répandue là-bas, et en général servie avec des morceaux de poulet. Après quelques recherches sur le net et plusieurs essais, voila une soupe qui a du caractère...
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Tags: coriandre,  tomates,  oignons,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  salé,  recette,  avocat,  cuisine mexicaine,  poivron,  tortillas,  fromage rapé,  haricots rouge,  mais

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3 mars 2014

Falafels maison, steacks VG...

Falafels maison, steacks VG...
Ces délicieuses boulettes d'origine libanaise sont un peu longues à faire mais ça en vaut la peine! Elles sont parfaites dans une lunchbox, chaudes ou froides, ou encore dans un sandwich (idéalement une pita bien sur). Je les ai également testées en "steak",...
Posté par Fleanette à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  oignons,  cuisine du monde,  cuisine VG,  veggie,  lunch box,  salé,  bento,  cumin,  recette,  persil,  pois chiches,  falafel

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