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piment
20 juin 2014

Chou-fleur Tandoori

Chou-fleur Tandoori
Voila une recette que j'ai repris de My New Roots : un chou-fleur entier, préparé à la façon Tandoori et roti au four. Le coté plat imposant à partager me plaisait beaucoup (un peu comme le bon vieux rôti des tables françaises...). En plus le Tandoori...
Posté par Fleanette à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  coriandre,  inde,  indien,  menthe,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  salé,  cumin,  recette,  gingembre,  yaourt,  ail,  piment,  cardamome,  choux-fleur,  sel,  paprika

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16 juin 2014

Ceviche de patate douce ou de manioc

Ceviche de patate douce ou de manioc
Pour ceux qui ne connaissent pas, le ceviche est un plat d'origine Péruvienne, que l'on trouve un peu partout en Amérique du Sud. Le principe de base est de prendre du poisson cru, du jus de citron vert, du piment, de l'oignon rouge en fines lamelles,...
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Tags: coriandre,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  végétarien,  salé,  recette,  piment,  oignon rouge,  patate douce,  manioc,  Végétalien,  amérique du sud,  pérou

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16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

Rouleaux de printemps VG
J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est...
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Tags: coriandre,  carottes,  menthe,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  salé,  recette,  soja,  ail,  piment,  tofu,  5 parfums,  cuisine vietnamienne,  nouilles de riz,  nuoc mam,  citronnelle,  feuilles de riz,  feuille de riz,  vermicelles de riz

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25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail
Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est...
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Tags: coriandre,  oignons,  lait de coco,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine indienne,  garam massala,  salé,  bento,  cumin,  recette,  gingembre,  lentilles corail,  ail,  piment,  protéines de soja texturé,  dahl,  brocoli,  choux-fleur,  légumineuse

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20 mars 2014

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)
Cette gourmandise, nous l'avons découverte grâce à un cours de cuisine que nous avons pris à Hoi An, au centre du Viet Nam. Il semble que l'on aime beaucoup manger les fruits encore verts en salade là-bas. ça leur donne un coté très frais. En France il...
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Tags: coriandre,  mangue,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  cuisine d'asie,  salé,  sésame,  ail,  piment,  sucre,  cuisine vietnamienne,  cacahuète,  oignon rouge,  vietnam

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9 février 2014

Le houmous, un dip délicieux et protéiné

Le houmous, un dip délicieux et protéiné
J'ai découvert récemment à quel point c'est simple de réaliser son propre houmous. J'adore ce dip car en fait c'est bien plus. C'est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein...
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Tags: coriandre,  citron,  cuisine du monde,  cuisine VG,  veggie,  végé,  salé,  cumin,  recette,  ail,  dip,  houmous,  piment,  tartinade,  pois chiches,  liban

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