sale - Avec mes petites mains

17 mai 2014

Taboulé tomate et herbes fraiches

Aujourd'hui je vous parle d'une recette qui a bercé toute mon enfance, et qui se trouve être parfaite pour un bon repas végé. C'était d'ailleurs mon bento de ce midi! Elle se prête aussi très bien aux piques-niques, ce qui était mon intention d'origine,...

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Tags: coriandre, tomates, menthe, citron, cuisine VG, végé, végétarien, échalote, salé, bento, recette, concombre, taboulé, semoule, persil, herbes

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12 mai 2014

Sauce bolognaise végétariennes (au soja texturé)

Voila, ça faisait longtemps que je voulais essayer, c'est fait : les protéines de soja texturé. Il s'agit de soja déshydraté et mis sous forme de "morceaux", plus ou moins gros. L'intérêt ? Remplacer la viande dans certains plats traditionnels. Honnêtement,...

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Tags: tomates, oignons, VG, cuisine VG, veggie, végé, végétarien, salé, végétarisme, recette, soja, ail, sucre, protéines de soja texturé, spaghetti, bolognaise, huile d'olive, PST, TVP, levure maltée

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16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est...

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Tags: coriandre, carottes, menthe, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, soja, ail, piment, tofu, 5 parfums, cuisine vietnamienne, nouilles de riz, nuoc mam, citronnelle, feuilles de riz, feuille de riz, vermicelles de riz

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29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on...

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Tags: cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, ail, tofu, sauce soja, sucre, 5 parfums, cuisine vietnamienne, citronnelle, vietnam

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25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est...

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Tags: coriandre, oignons, lait de coco, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine indienne, garam massala, salé, bento, cumin, recette, gingembre, lentilles corail, ail, piment, protéines de soja texturé, dahl, brocoli, choux-fleur, légumineuse

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20 mars 2014

Salade de mangue fraiche (comme à Hoi An)

Cette gourmandise, nous l'avons découverte grâce à un cours de cuisine que nous avons pris à Hoi An, au centre du Viet Nam. Il semble que l'on aime beaucoup manger les fruits encore verts en salade là-bas. ça leur donne un coté très frais. En France il...

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Tags: coriandre, mangue, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, sésame, ail, piment, sucre, cuisine vietnamienne, cacahuète, oignon rouge, vietnam

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15 mars 2014

Taboulé aux agrumes

Voila une recette simple et pratique : on la prépare à l'avance et on peut la proposer en entrée, l'inclure dans un buffet ou bien la mettre dans sa lunch box! En plus c'est frais et original. C'est une recette de Clea Cuisine que j'ai légèrement modifiée,...

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Tags: coriandre, menthe, citron, cuisine VG, salé, bento, recette, orange, pamplemousse, taboulé, semoule, 5 parfums, agrumes

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10 mars 2014

Burgers de haricots rouge - KKVKVK # 54

Et hop des burgers maison! Evidemment ils sont végétariens... J'ai adapté une recette de galettes de haricots à mon gout. Ce qui est magique, c'est que la couleur ressemble vraiment à un steak. Précisons aussi que les galettes sont très bonnes comme ça...

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Tags: cuisine du monde, cuisine VG, échalote, salé, bento, recette, graines germées, ail, persil, haricots rouge, burger, pain rassis

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9 mars 2014

Samoussas Carotte-curry

Avec cette recette, je participe au tour du curry. Ça c'est l'entrée du repas avec le wok de crevettes au curry indien... Pour un repas complètement indien! Pour 4 samoussas : 1/4 d'oignon 3 petites carottes de la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère...

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Tags: bricks, coriandre, curry, inde, plat, carottes, oignons, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, cuisine indienne, salé, recette

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7 mars 2014

La "Tortilla soup", une soupe d'inspiration... américaine!

C'est bien aux États-Unis que j'ai goûté cette soupe pour la première fois... Elle est très répandue là-bas, et en général servie avec des morceaux de poulet. Après quelques recherches sur le net et plusieurs essais, voila une soupe qui a du caractère...

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Tags: coriandre, tomates, oignons, citron, cuisine du monde, cuisine VG, salé, recette, avocat, cuisine mexicaine, poivron, tortillas, fromage rapé, haricots rouge, mais