Avec mes petites mains
29 juin 2014

Tofu mariné au citron et herbes, nouilles soba aux épinards

Je participe au tour citronné avec cette recette. C'est en fait l'arrangement de 2 recettes trouvées sur le net : Du tofu mariné au herbes et au citron et un plat de nouilles soba aux épinards. Cela donne cette délicieuse combinaison de tofu très parfumé déposé sur un lit de nouilles soba. La recette du tofu est à accompagner d'oignon et poivron grillé, que je n'ai pas ajoutés ici. Quant à la recette de nouilles, elle contenait des champignons et c'est vraiment pas mon truc! D'ou les tomates en remplacement. La marinade du tofu est... [Lire la suite]

12 mai 2014

Sauce bolognaise végétariennes (au soja texturé)

Voila, ça faisait longtemps que je voulais essayer, c'est fait : les protéines de soja texturé. Il s'agit de soja déshydraté et mis sous forme de "morceaux", plus ou moins gros. L'intérêt ? Remplacer la viande dans certains plats traditionnels. Honnêtement, je ne suis pas pour remplacer la viande à tout prix en mangeant des fausses saucisses et steaks qui en imitent l'aspect et le goût. Cela dit, j'avoue que mes bonnes vieilles pâtes à la bolognaise me manquaient un peu! Pour en savoir plus, je vous conseille l'excellent article de... [Lire la suite]
03 mars 2014

Falafels maison, steacks VG...

 Ces délicieuses boulettes d'origine libanaise sont un peu longues à faire mais ça en vaut la peine! Elles sont parfaites dans une lunchbox, chaudes ou froides, ou encore dans un sandwich (idéalement une pita bien sur). Je les ai également testées en "steak", moulées avec un cercle en métal. Avant de commencer la recette, je dois vous dire une chose essentielle qui n'était pas précisée dans la recette que j'ai utilisée au départ : il faut des pois chiches secs réhydratés surtout pas de pois chiches en boite. Je ne comprends... [Lire la suite]
12 février 2014

J'ai testé : les graines germées! Graines de soja (haricot mungo)

Ca faisait longtemps que ça m'intriguait, alors j'ai décidé de me lancer : j'ai fait pousser des graines germées. Et comme j'ai peu trouvé d'infos sur la pousse je vous livre mon expérience! Devant le rayon de graines germées j'était bien embêtée devant la profusion de choix avec bien peu d'explications et de descriptions. C'est pourquoi j'ai choisi pour commencer des graines de haricot mungo, ce qui doit donner des germes de soja comme on connaît bien. Dans ce rayon on trouvait aussi des germoirs. Je comprends qu'on peut faire... [Lire la suite]
09 février 2014

Le houmous, un dip délicieux et protéiné

J'ai découvert récemment à quel point c'est simple de réaliser son propre houmous. J'adore ce dip car en fait c'est bien plus. C'est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c'est délicieux! Comment faire du houmous? Pour commencer il vous faudra : 1 boite de pois chiches (400g, 265g égoutté) 1 gousse d'ail 2 c à s de tahini (c'est de la pâte de sésame). Si comme moi vous n'en... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Mon bento du jour : de délicieux makis végétariens avocat et omelette

Très souvent, je prends le temps de me préparer une lunch box le soir. Chacune est différente et demande de la réflexion : Il faut un un plat complet, qui se mange froid ou puisse être réchauffé facilement. Il faut aussi que ça rentre dans ma superbe boite à bento... Aujourd'hui j'ai opté pour des makis. L'intéret c'est que ça tient au corps grâce au riz, ça se mange froid, et ça ne risque pas de s'abimer pendant la matinée. En plus j'adore ça! Le parfum des algues nori, le riz vinaigré... J'y ai mis un avocat et un oeuf en omelette... [Lire la suite]

04 janvier 2014

Samossas végétariens - au four, avec leur chutney menthe-coriandre

Aujourd'hui je vous propose une recette de samoussas très classique, néanmoins c'est un délice! Le mélange d'épice fait tout... Il m'arrive d'avoir trop de farce, alors je la mange toute seule et c'est très bon aussi, donc si vous n'avez pas le courage de faire la farce, vous pouvez toujours faire la farce seule et la servir comme une poêlée de légumes! La cuisson originale se fait à la friture, mais j'ai préféré la faire au four. Le résultat est quand même croustillant, mais beaucoup moins gras!! Vous pouvez les manger... [Lire la suite]
30 septembre 2009

Crumble aux pommes - Le dessert le plus simple à réaliser au monde...

Bon j'en rajoute un peu, mais c'est quand même très simple à réaliser! Je voulais donc vous présenter le joli crumble que j'ai réalisé hier soir, et que  mes parents et mon frère ont eu l'air d'apprécier pas mal... Alors les ingrédients : 5 ou 6 pommes 200g de cassonade 200g de farine 125g de beurre bien ramolli un peu de jus de citron (environ 1/4 d'un citron) 1 cuillère à café de cannelle (à ajuster selon les goûts de chacun...) 1 sachet de sucre vanillé Attention ce plat est bien meilleur chaud, alors vous... [Lire la suite]
Posté par Fleanette à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mars 2009

I'm back! Avec des pancakes à l'américaine!

Et voila, enfin de retour...Alors ces pancakes, c'est une obsession depuis que mes parents sont allés à New York : On dit souvent que les américains ne sont pas doués en cuisine, mais moi je pense qu'il y a du bon à tirer de toutes les cuisines du monde...Alors sachez que de vrais bon pancakes, servis chauds avec du sirop à pancakes ou du sirop d'érable... C'est un régal!C'est pourquoi depuis que mes parents sont revenus de New York (et que j'y suis allée aussi d'ailleurs...), nous avons tenté avec ma Maman de reproduire ce délicieux... [Lire la suite]
02 septembre 2007

Käsekuchen

Bon ce qui se cache derrière ce nom obscur probablement pour les non germanistes, c'est un gâteau délicieux. La traduction donne gâteau au fromage, donc pour ceux qui connaissent les cheesecake ça doit ressembler (moi je n'ai jamais goûté....). En fait c'est un gâteau au fromage blanc, c'est frais c'est moelleux, pas sec, les allemands l'adorent, et moi aussi!Revenue d'Allemagne, j'avais donc le rêve fou d'en faire un moi-même... Mais comme c'est compliqué, j'ai déjà acheté (là-bas) une jolie boîte de préparation pour Käsekuchen au... [Lire la suite]