Avec mes petites mains
30 août 2014

Burger végétal à la Vietnamienne

A la maison, nous sommes des grands amateurs de burgers depuis toujours. Nous avons pris l'habitude de les faire nous même à la maison et c'est un délice. Seulement voila, depuis que nous sommes végétariens c'est devenu un peu plus compliqué. Habitant à la campagne, je ne trouve pas facilement de produit type simili-carnés. Il y a une chose que j'arrive à trouver en revanche, c'est le tofu en brique. C'est un tofu soyeux conservé en briques de 250g, que je trouve au rayons produits du monde. Ne vous méprenez pas, ça n'a rien à voir... [Lire la suite]

29 juin 2014

Tofu mariné au citron et herbes, nouilles soba aux épinards

Je participe au tour citronné avec cette recette. C'est en fait l'arrangement de 2 recettes trouvées sur le net : Du tofu mariné au herbes et au citron et un plat de nouilles soba aux épinards. Cela donne cette délicieuse combinaison de tofu très parfumé déposé sur un lit de nouilles soba. La recette du tofu est à accompagner d'oignon et poivron grillé, que je n'ai pas ajoutés ici. Quant à la recette de nouilles, elle contenait des champignons et c'est vraiment pas mon truc! D'ou les tomates en remplacement. La marinade du tofu est... [Lire la suite]
16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est la fraîcheur qui les rend si bons (rien à voir avec le traiteur chinois du coin...), et puis c'est super sympa pour organiser un repas : on prépare les différentes garnitures à l'avance, puis on met tout sur la table et on explique aux convives la marche à suivre. Depuis j'aime bien... [Lire la suite]
29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on profite encore mieux de tous les parfums! Je n'ai pas pris de photo du tofu à proprement parler car je m'en suis servie pour mettre dans des rouleaux de printemps (recette à venir). Mais vous le reconnaitrez au mileu dans la photo ci-dessous : Pour 2 personnes, ou pour 16 morceaux à... [Lire la suite]