Avec mes petites mains
03 février 2013

Tartare de saumon

Une entrée de soir de fête! Qui fait son petit effet si l'on prend la peine de bien la présenter en assiettes individuelles. Pas de problème pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru, l'acidité du citron cuit le poisson. Ce qui fait que ça plait à tout le monde! C'est en fait assez simple à réaliser, le plus long étant la préparation du saumon. Et le plus délicat est d'équilibrer l’assaisonnement... Je n'ai pas de quantités précises à vous donner en réalité, plutôt des bases à adapter selon vos goûts. Compter 80g de saumon frais... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Curry de crevettes avec mon superbe wok tout neuf...

Et voila, pour mon anniversaire on m'a offert un wok et des livres de cuisine asiatique... Je vois que vous savez ce que j'aime ^^ (Merci à tous les quatre!!! Pierre, Julie, Louis et Angélique^^) Je tenais absolument à essayer une des merveilleuses recettes du livre "Recettes et saveurs d'asie, parce que sans éxagérer, j'en ai repéré un bon nombre de "à essayer immédiatement", et d'ailleurs certaines que j'ai mangé au resto et que je suis impatiente de réaliser moi-même. Étant donné que j'adore les crevettes et le curry, j'ai choisi... [Lire la suite]
26 février 2007

Bouchées de poulet pané

Voici un petit plat simple, pas super diététique,mais que j'ai trouvé absolument génial, à vous de me dire si ça vous plaît aussi!! Donc il s'agit de paner une escalope de poulet avec des flocons d'avoine (et oui encore... je vous avait bien dit que c'était mon truc du moment!). Pour cela il faut : 1 escalope de poulet 1 oeuf (en réalité ça fait trop, à mon avis on peut l'utiliser pour jusqu'à 4 escalopes mais comme je vis seule...) environ 30g de flocons d'avoine (enfin c'est une estimation...) sel,poivre une noisette de... [Lire la suite]
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22 février 2007

Poulet en croûte d'avoine

Me revoilà!En ce moment je suis folle de flocons d'avoine. En fait j'aime beaucoup le pudding, et c'est en cherchant une bonne manière de le préparer que je me suis aperçue qu'on pouvait faire plein d'autres choses avec, et en voici une : Poulet en croûte d'avoine Ma recette vaut pour 1 seule escalope puisque j'habite toute seule, et puis c'est le plus facile à convertir ensuite... Donc il faut : 1 escalope de poulet 12g de fromage râpé (la recette proposait du brebis, j'ai mis de l'emmental, ce qui est moins coûteux,... [Lire la suite]
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02 novembre 2006

Tomates au thon mayonnaise!

J'avais promis une autre recette avec du thon : la voici! Tomates au thon mayonnaise Pour les ingrédients c'est facile : Des tomates bien sur! (1 ou 2 par personne selon la taille) Pour 4 tomates : Une boite de miettes de thon à l'eau De la mayonnaise (toute faite ça convient bien si on a la flemme) Le jus d'un demi citron jaune On commence par préparer le thon : l'égoutter et l'émietter dans un bol. Ajouter de la mayonnaise (pour la quantité c'est selon le goût et la ligne...) Mélanger ... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Thon à la tahitienne

Tiens me revoilà... J'avais réparé les photos depuis pas mal de temps, mais pas eu de temps pour poster... So voici enfin une nouvelle recette du au fait que je suis en vacances!! tada... Une semaine c'est toujours bon à prendre! Thon à la "tahitienne" En réalité, cette recette n'a pas grand chose de tahitien, mais c'est comme ça qu'on me l'avait présenté... Il s'agit en fait d'une recette très pratique parce qu'elle ne réclame rien de frais, que de la conserve... Et une échalote... En bref très bien pour le jour où l'on avait... [Lire la suite]
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