cuisine du monde - Avec mes petites mains

30 août 2014

Burger végétal à la Vietnamienne

A la maison, nous sommes des grands amateurs de burgers depuis toujours. Nous avons pris l'habitude de les faire nous même à la maison et c'est un délice. Seulement voila, depuis que nous sommes végétariens c'est devenu un peu plus compliqué. Habitant...

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Tags: asiatique, cuisine du monde, cuisine VG, végé, végétarien, cuisine d'asie, vegan, tofu, cuisine vietnamienne, citronnelle, vietnam, Végétalien, gluten-free

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5 août 2014

J'ai testé : Brochettes végétariennes sans en avoir l'air!

Depuis que je suis devenue végétarienne, j'avoue que les barbecues sont ma hantise : en général il y a des saucisses, des cotes de porc, des brochettes et des saucisses. Et avec un peu de chance une salade pour accompagner. Mais j'ai eu il y a quelques...

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Tags: tomates, oignons, cuisine du monde, cuisine VG, végé, végétarien, recette, sauce soja, poivron, yakitori, bouillon de légumes, herbes de provence, BBQ, barbecue, brochette, haloumi

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29 juin 2014

Tofu mariné au citron et herbes, nouilles soba aux épinards

Je participe au tour citronné avec cette recette. C'est en fait l'arrangement de 2 recettes trouvées sur le net : Du tofu mariné au herbes et au citron et un plat de nouilles soba aux épinards. Cela donne cette délicieuse combinaison de tofu très parfumé...

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Tags: épinards, coriandre, citron, cuisine du monde, cuisine VG, veggie, végétarien, cuisine d'asie, salé, vegan, recette, japon, tofu, soba

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20 juin 2014

Chou-fleur Tandoori

Voila une recette que j'ai repris de My New Roots : un chou-fleur entier, préparé à la façon Tandoori et roti au four. Le coté plat imposant à partager me plaisait beaucoup (un peu comme le bon vieux rôti des tables françaises...). En plus le Tandoori...

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Tags: cannelle, coriandre, inde, indien, menthe, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, cumin, recette, gingembre, yaourt, ail, piment, cardamome, choux-fleur, sel, paprika

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16 juin 2014

Ceviche de patate douce ou de manioc

Pour ceux qui ne connaissent pas, le ceviche est un plat d'origine Péruvienne, que l'on trouve un peu partout en Amérique du Sud. Le principe de base est de prendre du poisson cru, du jus de citron vert, du piment, de l'oignon rouge en fines lamelles,...

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Tags: coriandre, citron, cuisine du monde, cuisine VG, végétarien, salé, recette, piment, oignon rouge, patate douce, manioc, Végétalien, amérique du sud, pérou

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2 juin 2014

Tzatziki aux herbes fraiches

Voila une recette idéale pour cet été : un dip à base de yaourt et de concombre qui nous vient de Grèce. C'est très rapide à faire, donc pratique quand on a des invités de dernière minute. C'est aussi une super sauce pour le barbecue. Aujourd'hui je l'ai...

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Tags: coriandre, fromage blanc, menthe, aneth, cuisine du monde, cuisine VG, végétarien, grèce, bento, concombre, yaourt, persil, tzatziki

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28 mai 2014

Refried beans (purée de haricots rouges)

Une recette ultra-rapide et qui change de l'ordinaire, que j'ai découverte aux États-Unis. La-bas, elle accompagne très souvent les fajitas et autres plats mexicains. Son avantage : c'est extrêmement simple et rapide à préparer. Et bien sur très savoureux!...

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Tags: coriandre, cuisine du monde, cuisine VG, végétarien, salé, recette, états-unis, ail, persil, purée, cuisine mexicaine, fromage rapé, haricots rouge, facile, mexique

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24 mai 2014

Pita maison

Pour accompagner les falafels et le houmous, j'avais très envie de pain pita. Mais quand on habite dans une petite ville de Normandie, ça n'est pas toujours facile à trouver! J'ai donc fait quelques recherches sur le web, et plusieurs tentatives, et je...

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Tags: farine, cuisine du monde, cuisine VG, végétarien, grèce, salé, recette, houmous, pita, sucre, falafel, huile d'olive, pain, liban, sel, turquie

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16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est...

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Tags: coriandre, carottes, menthe, citron, cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, soja, ail, piment, tofu, 5 parfums, cuisine vietnamienne, nouilles de riz, nuoc mam, citronnelle, feuilles de riz, feuille de riz, vermicelles de riz

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29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on...

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Tags: cuisine du monde, cuisine VG, cuisine d'asie, salé, recette, ail, tofu, sauce soja, sucre, 5 parfums, cuisine vietnamienne, citronnelle, vietnam