Avec mes petites mains
07 septembre 2014

Soredewa mata!

Je vous dit à très bientôt car je quitte la France pour passer 2 semaines de vacances au Japon! Comme j'ai été très prise par le travail et les préparatifs, je n'ai pas pu préparer de recettes à l'avance... Mais je vais profiter de ce magnifique voyage pour découvrir un maximum de la cuisine Japonaise, très réputée. Vous pourrez me suivre sur Facebook (il y a un lien dans le menu à gauche) et je vous promets de ramener des nouvelles idées à mon retour. A prévoir : des cornichons maison des pickles à l'américaine, parfaits pour les... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Légumes d'été grillés

Depuis le début de l'été, j'ai cherché la meilleure façon de profiter de tous ces délicieux légumes d'été... Il existe en fait une recette simple et pratique : grillés et assaisonnés! Il se conservent quelques jours une fois qu'ils sont cuits et enduits d'un peu d'huile. On peut les utilisez partout : salades, sandwiches, pâtes... Ou même les grignoter tous seuls comme des antipasti italiens sur un peu de pain, pourquoi pas! Personnellement, j'aime les glisser dans mon bento pour le midi, ou les déposer sur une assiette de salade. Ou... [Lire la suite]
05 juillet 2014

Salade Alaska - Orange, Ananas, carotte et pasta!

Vous connaissez la salade Alaska? Habituellement il s'agit d'une salade à base de surimi et ananas, avec en général un agrume et de la carotte aussi. Évidemment ça n'est pas très léger, et ça n'est pas végétarien. On fait difficilement pire que le surimi... Tout les morceaux de poisson dont personne ne veut regroupés dans ces petits bâtonnets... Je vous propose donc une recette végé-friendly, elle est même végétalienne, tant qu'à faire! Évidemment ça n'est pas idéal pour la ligne, mais c'est tellement bon! La sauce est... [Lire la suite]
09 juin 2014

Tagliatelles de courgette crue

Voila une recette parfaite pour les beaux jours : c'est frais et croquant! En plus c'est léger et plein de bonnes choses. Et je peux vous assurer que vos convives seront étonnés! On va donc manger de la courgette crue, juste assaisonnée. Pour 1 personne, j'ai utilisé une demi-courgette, mais ça dépend vraiment de la taille des courgettes, donc je vous laisserais adapter les quantités... Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne le jus d'un demi-citron une cuillère à soupe d'huile d'olive du sel et du poivre (du 5-baies si vous... [Lire la suite]
02 juin 2014

Tzatziki aux herbes fraiches

Voila une recette idéale pour cet été : un dip à base de yaourt et de concombre qui nous vient de Grèce. C'est très rapide à faire, donc pratique quand on a des invités de dernière minute. C'est aussi une super sauce pour le barbecue. Aujourd'hui je l'ai fait avec du fromage blanc de chèvre pour une variation, en théorie il faut partir d'un yaourt à la grecque. On pourra aussi facilement l'adapter en végétalien avec du yaourt de soja! Pour un bol : 1 fromage blanc de 100g (ou une autre base type yaourt crémeux) 1/4 de... [Lire la suite]
17 mai 2014

Taboulé tomate et herbes fraiches

Aujourd'hui je vous parle d'une recette qui a bercé toute mon enfance, et qui se trouve être parfaite pour un bon repas végé. C'était d'ailleurs mon bento de ce midi! Elle se prête aussi très bien aux piques-niques, ce qui était mon intention d'origine, mais avec la pluie qui est tombée ce dimanche, on est restés à l'intérieur! Il s'agit donc d'un taboulé à base de tomate. C'est le jus des tomates et des citrons qui permettra à la semoule de s'hydrater et devenir moelleuse!   Attention, il faut prévoir de préparer le taboulé... [Lire la suite]

25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est un peu arrangée car il est difficile de trouver des lentilles Urad dahl en France. En fait ce plat se fait bien avec toutes les sortes de lentilles ou des pois cassés. Cela en fait donc un plat très complet puisque ces légumineuses sont très riches en protéines : Les lentilles en... [Lire la suite]
15 mars 2014

Taboulé aux agrumes

Voila une recette simple et pratique : on la prépare à l'avance et on peut la proposer en entrée, l'inclure dans un buffet ou bien la mettre dans sa lunch box! En plus c'est frais et original. C'est une recette de Clea Cuisine que j'ai légèrement modifiée, elle est délicieuse! Pour en préparer un saladier, prévoyez : 200g de semoule, grain moyen (voire un peu plus selon la taille des fruits) 1 citron 2 oranges 1 pamplemousse 1 verre d'eau environ 1 poignée de coriandre fraîche 1 poignée de menthe fraîche 1 cuillère à café... [Lire la suite]
10 mars 2014

Burgers de haricots rouge - KKVKVK # 54

Et hop des burgers maison! Evidemment ils sont végétariens... J'ai adapté une recette de galettes de haricots à mon gout. Ce qui est magique, c'est que la couleur ressemble vraiment à un steak. Précisons aussi que les galettes sont très bonnes comme ça aussi, j'en ai dégusté le lendemain avec une sauce fraiche aux épices BBQ, un délice! Trève de bavardages voici donc la recette des steaks de haricots rouge! Ah et au fait j'en profite pour participer à ce Kikiveukivienkuisiner spécial burgers maison (qui a dit "les grandes idées se... [Lire la suite]
03 mars 2014

Falafels maison, steacks VG...

 Ces délicieuses boulettes d'origine libanaise sont un peu longues à faire mais ça en vaut la peine! Elles sont parfaites dans une lunchbox, chaudes ou froides, ou encore dans un sandwich (idéalement une pita bien sur). Je les ai également testées en "steak", moulées avec un cercle en métal. Avant de commencer la recette, je dois vous dire une chose essentielle qui n'était pas précisée dans la recette que j'ai utilisée au départ : il faut des pois chiches secs réhydratés surtout pas de pois chiches en boite. Je ne comprends... [Lire la suite]