Avec mes petites mains
27 septembre 2014

Légumes rotis

Me voila de retour du Japon avec des nouvelles idées! Mais je n'ai pas encore eu le temps de les essayer alors pour l'instant, voici une délicieuse idée-recette, simple à réaliser, avec que des produits du coin! J'en profite aussi pour vous dire que mon absence est également au fait que je prépare un nouveau blog pour remplacer celui-ci : plus moderne et plus pratique! Vous en saurez plus très bientôt! C'est une recette qui me suit au fil des saisons. Elle a aussi le don de faire aimer des choses que l'on a pas l'habitude de manger... [Lire la suite]

20 juillet 2014

Légumes d'été grillés

Depuis le début de l'été, j'ai cherché la meilleure façon de profiter de tous ces délicieux légumes d'été... Il existe en fait une recette simple et pratique : grillés et assaisonnés! Il se conservent quelques jours une fois qu'ils sont cuits et enduits d'un peu d'huile. On peut les utilisez partout : salades, sandwiches, pâtes... Ou même les grignoter tous seuls comme des antipasti italiens sur un peu de pain, pourquoi pas! Personnellement, j'aime les glisser dans mon bento pour le midi, ou les déposer sur une assiette de salade. Ou... [Lire la suite]
16 juillet 2014

Courgettes rondes farcies sur leur lit de riz complet

Ces courgettes rondes sont tellement mignonnes, il faut absolument les servir entières pour garder leur coté ludique... J'ai donc voulu en faire en faire des courgettes farcies. Préparées avec de la farce ail et persil et des protéines de soja, c'était un vrai délice, on en redemande!! Pour 2 personnes : 2 courgettes rondes 1 gousse d'ail de taille moyenne 2 poignées de protéines de soja texturées (en fait autant que de chair de courgette) du persil du poivre 2 cuillères à café de levure maltée 1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]
20 juin 2014

Chou-fleur Tandoori

Voila une recette que j'ai repris de My New Roots : un chou-fleur entier, préparé à la façon Tandoori et roti au four. Le coté plat imposant à partager me plaisait beaucoup (un peu comme le bon vieux rôti des tables françaises...). En plus le Tandoori c'est ce mélange d'épices avec du yaourt, que j'avait connu sur du poulet et que j'adore. Je me suis donc lancée dans ce chou-fleur rôti entier, et on l'a dévoré avec mon homme : l'essayer c'est l'adopter. En plus ça rend vraiment super bien, on en ferait des photos pendant des heures :... [Lire la suite]
09 juin 2014

Tagliatelles de courgette crue

Voila une recette parfaite pour les beaux jours : c'est frais et croquant! En plus c'est léger et plein de bonnes choses. Et je peux vous assurer que vos convives seront étonnés! On va donc manger de la courgette crue, juste assaisonnée. Pour 1 personne, j'ai utilisé une demi-courgette, mais ça dépend vraiment de la taille des courgettes, donc je vous laisserais adapter les quantités... Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne le jus d'un demi-citron une cuillère à soupe d'huile d'olive du sel et du poivre (du 5-baies si vous... [Lire la suite]
28 mai 2014

Refried beans (purée de haricots rouges)

Une recette ultra-rapide et qui change de l'ordinaire, que j'ai découverte aux États-Unis. La-bas, elle accompagne très souvent les fajitas et autres plats mexicains. Son avantage : c'est extrêmement simple et rapide à préparer. Et bien sur très savoureux! Pour 2 personnes (en accompagnement) : 1 petite boite conserve de haricots rouges (250g) 1 gousse d'ail du sel du poivre de la coriandre fraîche (ou persil si vous n'avez pas) du fromage râpé (facultatif) Versez les haricots rouges avec leur jus dans une casserole.... [Lire la suite]

12 mai 2014

Sauce bolognaise végétariennes (au soja texturé)

Voila, ça faisait longtemps que je voulais essayer, c'est fait : les protéines de soja texturé. Il s'agit de soja déshydraté et mis sous forme de "morceaux", plus ou moins gros. L'intérêt ? Remplacer la viande dans certains plats traditionnels. Honnêtement, je ne suis pas pour remplacer la viande à tout prix en mangeant des fausses saucisses et steaks qui en imitent l'aspect et le goût. Cela dit, j'avoue que mes bonnes vieilles pâtes à la bolognaise me manquaient un peu! Pour en savoir plus, je vous conseille l'excellent article de... [Lire la suite]
16 avril 2014

Rouleaux de printemps VG

J'ai découvert les "vrais" rouleaux de printemps lors de mon séjour au Viet Nam. La-bas on met tout sur la table, et on rempli les feuilles de riz avec des nouilles, des herbes fraîches et ce qu'on a à disposition (viande, poisson, légumes...). C'est la fraîcheur qui les rend si bons (rien à voir avec le traiteur chinois du coin...), et puis c'est super sympa pour organiser un repas : on prépare les différentes garnitures à l'avance, puis on met tout sur la table et on explique aux convives la marche à suivre. Depuis j'aime bien... [Lire la suite]
29 mars 2014

Tofu Cao Lau

Voila une recette ultra-simple aux saveurs du Viet Nam! La recette d'origine est un porc Cao Lau, mais j'ai testé avec du tofu et les épices relèvent parfaitement le tofu, qui en lui-même est assez fade (mon homme appelle ça du carton...). Du coup on profite encore mieux de tous les parfums! Je n'ai pas pris de photo du tofu à proprement parler car je m'en suis servie pour mettre dans des rouleaux de printemps (recette à venir). Mais vous le reconnaitrez au mileu dans la photo ci-dessous : Pour 2 personnes, ou pour 16 morceaux à... [Lire la suite]
25 mars 2014

Dahl de lentilles corail

Qu'est-ce qu'un Dahl me direz-vous? C'est un plat indien à base lentilles Urad dahl et d'épices. Dire qu'il a fallu attendre que je m'intéresse à la cuisine végétarienne pour le découvrir, c'est vraiment dommage... La version que je vous propose ici est un peu arrangée car il est difficile de trouver des lentilles Urad dahl en France. En fait ce plat se fait bien avec toutes les sortes de lentilles ou des pois cassés. Cela en fait donc un plat très complet puisque ces légumineuses sont très riches en protéines : Les lentilles en... [Lire la suite]