Avec mes petites mains
12 mai 2014

Sauce bolognaise végétariennes (au soja texturé)

Voila, ça faisait longtemps que je voulais essayer, c'est fait : les protéines de soja texturé. Il s'agit de soja déshydraté et mis sous forme de "morceaux", plus ou moins gros. L'intérêt ? Remplacer la viande dans certains plats traditionnels. Honnêtement, je ne suis pas pour remplacer la viande à tout prix en mangeant des fausses saucisses et steaks qui en imitent l'aspect et le goût. Cela dit, j'avoue que mes bonnes vieilles pâtes à la bolognaise me manquaient un peu! Pour en savoir plus, je vous conseille l'excellent article de... [Lire la suite]

17 février 2014

Pourquoi arrêter la viande?

Pour changer, je voudrais expliquer comment j'en suis venue à cette conclusion qui me pousse à réduire ma consommation de viande drastiquement. Tout a commencé par un voyage aux Etats-Unis, et plus précisément au Texas... Dans le cadre de mon travail, j'ai fait un voyage de 2 semaines au Texas, du coté de Houston. Mon ami m'a ensuite rejointe et nous avons pris 2 semaines pour explorer d'abord l'état voisin : la Louisiane, et ensuite remonter plus au Nord du Texas et découvrir les cowboys... Ce fut très enrichissant et nous avons... [Lire la suite]
14 février 2014

Que de bentos!

Juste un petit mot pour vous dire que j'ai ajouté un album photos : une mosaïque de bentos! Comme je l'ai déjà dit, je suis sans cesse en train de chercher des idées sympas pour remplir mon bento, qui répondent à de nombreuses contraintes (peu de place, réchauffage ou à manger froid, qui tienne au corps, équilibré...) tout en gardant un coté plaisir et ludique. Dans cet album vous trouverez donc mes bentos et autres lunch box de tous les jours, avec un descriptif pour que chacun puisse y piocher des idées!
30 janvier 2014

Mon bento du jour : de délicieux makis végétariens avocat et omelette

Très souvent, je prends le temps de me préparer une lunch box le soir. Chacune est différente et demande de la réflexion : Il faut un un plat complet, qui se mange froid ou puisse être réchauffé facilement. Il faut aussi que ça rentre dans ma superbe boite à bento... Aujourd'hui j'ai opté pour des makis. L'intéret c'est que ça tient au corps grâce au riz, ça se mange froid, et ça ne risque pas de s'abimer pendant la matinée. En plus j'adore ça! Le parfum des algues nori, le riz vinaigré... J'y ai mis un avocat et un oeuf en omelette... [Lire la suite]
24 janvier 2014

Coleslaw - Salade d'hiver chou, carotte et oignon

En cette saison hivernale, mon plus grand manque en matière de cuisine, ce sont les fabuleuses salades composées avec tous ces légumes d'été juteux et parfumés. Pourtant on trouve quelques légumes sympa sur les étals de nos primeurs, notamment la carotte, le chou et l'oignon. Vous me direz, c'est exactement ce qu'il faut pour faire un coleslaw non? En effet, à la sauce près bien sur. Pour ceux qui ne connaissent pas, le coleslaw est un plat d'origine américaine, qu'on sert souvent avec les burgers. Comme souvent, la sauce est donc... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Délicieux biscuits céréales, miel, chocolat et noisettes!

Ces délicieux biscuits aux céréales sont directement inspirés des Pétillants de la Super Superette. J'ai trouvé l'idée de refaire ces biscuits absolument géniale parce que j'ai toujours trouvé que leur emballage avait un gros défaut : ils sont par 4! Pour moi ça fait beaucoup pour le matin... La je les mets dans une grande boite en fer et j'en prends exactement le nombre que je veux ! Du coup on a aussi la possibilité d'y mettre tout ce qui nous passe par la tête : cranberries, raisins secs, graines de courge, de tournesol ou de... [Lire la suite]

09 janvier 2014

Tarte au Potimarron

J'ai découvert le potimarron un peu par hasard : il se trouve que le voisin de mes parents en faisait pousser il y a quelques années et son pied se plaisait tellement qu'il a traversé la haie... Un beau jour, nous avons découvert ces curieux légumes orange dans le jardin. Le voisin nous a proposé de les garder, et voila! Depuis j'ai essayé d'en acheter et il ne sont jamais aussi bons... En revanche, les grands-parents de mon ami en font aussi pousser pour notre plus grande joie! Tout ça nous amène à une recette assez simple, mais qui... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Nouvelle année, nouvelles résolutions

Bonne année 2014 à tous! Comme annoncé dans le titre, cette nouvelle année marque un nouveau départ pour moi. En effet depuis quelques mois j'ai changé ma façon de manger et aussi de réfléchir à ce que je mange. Je suis devenue selon le terme consacré : Omni en conversion. Qu'est-ce que ça veut dire? Depuis 4 mois, j'ai réduit drastiquement ma consommation de viande et poisson... Mais la grande question c'est pourquoi : J'ai longtemps eu une très mauvaise image du végétarisme et je comprends que ce soit le cas pour encore la... [Lire la suite]
Posté par Fleanette à 14:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

Feuilleté grec aux épinards - Spanakopitta

Voici un feuilleté à base de feuilles de brick. La recette vient d'un livre consacré à la moutarde et elle a remporté un franc succès (y compris pour celui qui n'aime pas les épinards... je ne dénonce personne!). A l'origine il s'agissait surtout d'utiliser la ricotta qui arrivait à péremption... Finalement une très bonne occasion de tester cette recette que ma maman avait trouvé auparavant! Pour ceux qui connaissaient le "Spanakopitta" je précise que moi non, mais le livre parlait d'une recette actualisée donc n'y recherchez pas... [Lire la suite]
30 septembre 2009

Crumble aux pommes - Le dessert le plus simple à réaliser au monde...

Bon j'en rajoute un peu, mais c'est quand même très simple à réaliser! Je voulais donc vous présenter le joli crumble que j'ai réalisé hier soir, et que  mes parents et mon frère ont eu l'air d'apprécier pas mal... Alors les ingrédients : 5 ou 6 pommes 200g de cassonade 200g de farine 125g de beurre bien ramolli un peu de jus de citron (environ 1/4 d'un citron) 1 cuillère à café de cannelle (à ajuster selon les goûts de chacun...) 1 sachet de sucre vanillé Attention ce plat est bien meilleur chaud, alors vous... [Lire la suite]
Posté par Fleanette à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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