Avec mes petites mains
20 juillet 2014

Légumes d'été grillés

Depuis le début de l'été, j'ai cherché la meilleure façon de profiter de tous ces délicieux légumes d'été... Il existe en fait une recette simple et pratique : grillés et assaisonnés! Il se conservent quelques jours une fois qu'ils sont cuits et enduits d'un peu d'huile. On peut les utilisez partout : salades, sandwiches, pâtes... Ou même les grignoter tous seuls comme des antipasti italiens sur un peu de pain, pourquoi pas! Personnellement, j'aime les glisser dans mon bento pour le midi, ou les déposer sur une assiette de salade. Ou... [Lire la suite]

16 juillet 2014

Courgettes rondes farcies sur leur lit de riz complet

Ces courgettes rondes sont tellement mignonnes, il faut absolument les servir entières pour garder leur coté ludique... J'ai donc voulu en faire en faire des courgettes farcies. Préparées avec de la farce ail et persil et des protéines de soja, c'était un vrai délice, on en redemande!! Pour 2 personnes : 2 courgettes rondes 1 gousse d'ail de taille moyenne 2 poignées de protéines de soja texturées (en fait autant que de chair de courgette) du persil du poivre 2 cuillères à café de levure maltée 1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Gateaux sablés de toutes les formes

Voila une recette ultra facile et qui convient à toutes les saisons! Je garde un souvenir de sablés de Noël, en forme d'étoiles et de sapins qui étaient une délicieuse conclusion au repas pour accompagner une mousse au chocolat... Mais on parlera de mousse au chocolat un autre jour! On peut vraiment adapter cette recette au besoin : quelques épices en font des biscuits de Noël, on peut utiliser du chocolat fondu pour faire des décorations et leur donner un petit plus. Évidemment on peut imaginer toutes les formes, du simple rond (à... [Lire la suite]
05 juillet 2014

Salade Alaska - Orange, Ananas, carotte et pasta!

Vous connaissez la salade Alaska? Habituellement il s'agit d'une salade à base de surimi et ananas, avec en général un agrume et de la carotte aussi. Évidemment ça n'est pas très léger, et ça n'est pas végétarien. On fait difficilement pire que le surimi... Tout les morceaux de poisson dont personne ne veut regroupés dans ces petits bâtonnets... Je vous propose donc une recette végé-friendly, elle est même végétalienne, tant qu'à faire! Évidemment ça n'est pas idéal pour la ligne, mais c'est tellement bon! La sauce est... [Lire la suite]
29 juin 2014

Tofu mariné au citron et herbes, nouilles soba aux épinards

Je participe au tour citronné avec cette recette. C'est en fait l'arrangement de 2 recettes trouvées sur le net : Du tofu mariné au herbes et au citron et un plat de nouilles soba aux épinards. Cela donne cette délicieuse combinaison de tofu très parfumé déposé sur un lit de nouilles soba. La recette du tofu est à accompagner d'oignon et poivron grillé, que je n'ai pas ajoutés ici. Quant à la recette de nouilles, elle contenait des champignons et c'est vraiment pas mon truc! D'ou les tomates en remplacement. La marinade du tofu est... [Lire la suite]
25 juin 2014

Cookies inrattables

Voila une de ces recettes qui fait mouche à tous les coups : validée, validée et encore validée! C'est la recette des cookies au pépites de chocolat traditionnels. C'est une valeur sure car non seulement les cookies sont délicieux à tous les coups, mais en plus ils sont très rapides à préparer : Comptez 10-15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Le plus long, c'est d'attendre qu'ils aient assez refroidi pour les déguster! Pour environ 15 cookies : 150g de farine 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de levure 100g... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Chou-fleur Tandoori

Voila une recette que j'ai repris de My New Roots : un chou-fleur entier, préparé à la façon Tandoori et roti au four. Le coté plat imposant à partager me plaisait beaucoup (un peu comme le bon vieux rôti des tables françaises...). En plus le Tandoori c'est ce mélange d'épices avec du yaourt, que j'avait connu sur du poulet et que j'adore. Je me suis donc lancée dans ce chou-fleur rôti entier, et on l'a dévoré avec mon homme : l'essayer c'est l'adopter. En plus ça rend vraiment super bien, on en ferait des photos pendant des heures :... [Lire la suite]
16 juin 2014

Ceviche de patate douce ou de manioc

Pour ceux qui ne connaissent pas, le ceviche est un plat d'origine Péruvienne, que l'on trouve un peu partout en Amérique du Sud. Le principe de base est de prendre du poisson cru, du jus de citron vert, du piment, de l'oignon rouge en fines lamelles, de la coriandre fraîche et de servir tout ça ensemble. Le jus du citron délicieux, relevé avec du piment (et parfois d'ail), va un peu cuire le poisson. Cela dit on sert immédiatement le mélange donc le poisson reste cru. Au Pérou on nous l'a servi accompagné en général de patate douce... [Lire la suite]
09 juin 2014

Tagliatelles de courgette crue

Voila une recette parfaite pour les beaux jours : c'est frais et croquant! En plus c'est léger et plein de bonnes choses. Et je peux vous assurer que vos convives seront étonnés! On va donc manger de la courgette crue, juste assaisonnée. Pour 1 personne, j'ai utilisé une demi-courgette, mais ça dépend vraiment de la taille des courgettes, donc je vous laisserais adapter les quantités... Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne le jus d'un demi-citron une cuillère à soupe d'huile d'olive du sel et du poivre (du 5-baies si vous... [Lire la suite]
02 juin 2014

Tzatziki aux herbes fraiches

Voila une recette idéale pour cet été : un dip à base de yaourt et de concombre qui nous vient de Grèce. C'est très rapide à faire, donc pratique quand on a des invités de dernière minute. C'est aussi une super sauce pour le barbecue. Aujourd'hui je l'ai fait avec du fromage blanc de chèvre pour une variation, en théorie il faut partir d'un yaourt à la grecque. On pourra aussi facilement l'adapter en végétalien avec du yaourt de soja! Pour un bol : 1 fromage blanc de 100g (ou une autre base type yaourt crémeux) 1/4 de... [Lire la suite]