Avec mes petites mains
20 février 2014

Un dessert indien : Halva à la carotte et cardamome

Ce dessert est vraiment surprenant! Trouvé et adapté d'un livre de recettes indiennes, je l'ai testé sans trop savoir à quoi m'attendre : à part dans le Carrot cake américain où on l'accompagne de cannelle, on n'a pas l'habitude de la carotte en dessert. C'est pourtant un légume délicieusement sucré. Ici associée avec de la cardamome et mijotée longuement dans le lait, on arrive à une compotée qui rappelle furieusement un riz au lait. Donc comme un riz au lait, ça se mange très bien chaud ou froid!    Pour 4 petits bols... [Lire la suite]

17 février 2014

Pourquoi arrêter la viande?

Pour changer, je voudrais expliquer comment j'en suis venue à cette conclusion qui me pousse à réduire ma consommation de viande drastiquement. Tout a commencé par un voyage aux Etats-Unis, et plus précisément au Texas... Dans le cadre de mon travail, j'ai fait un voyage de 2 semaines au Texas, du coté de Houston. Mon ami m'a ensuite rejointe et nous avons pris 2 semaines pour explorer d'abord l'état voisin : la Louisiane, et ensuite remonter plus au Nord du Texas et découvrir les cowboys... Ce fut très enrichissant et nous avons... [Lire la suite]
14 février 2014

Que de bentos!

Juste un petit mot pour vous dire que j'ai ajouté un album photos : une mosaïque de bentos! Comme je l'ai déjà dit, je suis sans cesse en train de chercher des idées sympas pour remplir mon bento, qui répondent à de nombreuses contraintes (peu de place, réchauffage ou à manger froid, qui tienne au corps, équilibré...) tout en gardant un coté plaisir et ludique. Dans cet album vous trouverez donc mes bentos et autres lunch box de tous les jours, avec un descriptif pour que chacun puisse y piocher des idées!
12 février 2014

J'ai testé : les graines germées! Graines de soja (haricot mungo)

Ca faisait longtemps que ça m'intriguait, alors j'ai décidé de me lancer : j'ai fait pousser des graines germées. Et comme j'ai peu trouvé d'infos sur la pousse je vous livre mon expérience! Devant le rayon de graines germées j'était bien embêtée devant la profusion de choix avec bien peu d'explications et de descriptions. C'est pourquoi j'ai choisi pour commencer des graines de haricot mungo, ce qui doit donner des germes de soja comme on connaît bien. Dans ce rayon on trouvait aussi des germoirs. Je comprends qu'on peut faire... [Lire la suite]
09 février 2014

Le houmous, un dip délicieux et protéiné

J'ai découvert récemment à quel point c'est simple de réaliser son propre houmous. J'adore ce dip car en fait c'est bien plus. C'est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c'est délicieux! Comment faire du houmous? Pour commencer il vous faudra : 1 boite de pois chiches (400g, 265g égoutté) 1 gousse d'ail 2 c à s de tahini (c'est de la pâte de sésame). Si comme moi vous n'en... [Lire la suite]